- ¾ szklanki mąki razowej orkiszowej
- ¾ szklanki amarantusa ekspandowanego
- 3 łyżki stołowe płatków owsianych
- 3 łyżki stołowe sezamu naturalnego
- 3 czubate łyżki stołowe ksylitolu lub naturalnego cukru*
- 1,5 łyżki stołowej karobu lub kakao
- 2 łyżki stołowe drobno posiekanych suszonych śliwek
- płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- płaska łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 małe jajko
- 145 ml mleka zbożowego
- 25 ml oleju
Składniki suche mieszamy w jednej misce, mokre w drugiej. Po wymieszaniu
suchych składników, dodajemy mokre, mieszamy, a potem przekładamy do foremek. Masy starcza
na blaszkę z 12 muffinami. Wstawiany do nagrzanego do 180 ˚C piekarnika i
pieczemy 18-20 min.